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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:* u8 a5 |9 D/ r- B! H
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ e3 O0 y1 a3 r) R
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0 s) I- o& h! c    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa .../ a  Z) Q1 d; t. P) {. ?: _
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
' l  q" L3 b( @/ W7 j
' [) [6 Q5 i# W) }3 R2 D% W& T+ n是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 L4 ~+ p2 p3 {" u0 F' C. {0 d4 T

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

( k- g$ m5 b1 ?5 C, ]8 l看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
/ r* b2 Q7 u2 s' z9 t: t- Z3 q8 P3 }5 A: K
红烧翅根: O( I, r) d9 P/ M3 C2 E1 u0 O
主料:鸡翅根
! ]7 C" v2 L4 C& h. V配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
& W; {2 @- R* b( \, U做法:, d; O( ^  _6 k+ S9 O. w1 {6 J
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时5 @+ x/ t3 h4 A  U8 ?; g
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下5 c  V3 \  |) }
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
' Z  u/ `1 E/ P0 M! R  Q( S4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 . }& T+ H& u: l, L
4 d/ u' d8 B7 ]& O  p
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。5 v& k" f' W, X& S6 `0 m9 F
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
4 v, p  n/ M+ y" M$ R4 i! h辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
/ J8 B9 M+ K) k+ s% h1 将面条煮熟。盛出待冷却  T3 s( f5 a% r: S2 g6 F7 [8 \
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
: ?, [- C$ X1 z9 A. W; y3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
* h! h& x8 Q+ H$ u8 F( W4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 ~0 a7 u' N' s0 q% [8 M* m
# ~) ?0 N5 ?" f2 ^! t2 ^) @& K下面这个是今天刚做的。  z' G+ m- N! q- W

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
  Z6 }& M  U, v& O
% q6 p" m  q9 C9 |9 ~* ^% t0 x( l* T呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ @3 S9 r1 j. N4 F0 i5 a. Y9 t9 p6 Z( o5 D: G& Q% S( |
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 E! n! H/ v0 D: I: O热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  o: o& ]5 \* C- a) D
43370
# X, f4 `* @' @6 j6 m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 b" U5 j8 @$ ^3 p! dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
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偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 b$ S9 g( e& K7 Qplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
6 x0 B+ k! Q4 [' M2 W( S
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...- x, R' m2 Z* z- ?9 k( \
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 n" e8 m0 E. z& y2 q4 L0 e# J3 {  }9 a  q) C, M
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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