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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' s: m! G6 |. o0 ?4 M7 @

+ H" k5 v. y0 U6 E8 k+ H6 F' C       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 f. ?8 y1 z  @$ u7 s
      43315* w& O( i6 N: w% l! b

; J7 n( I, f/ m. q) s2 W* [  L4 r0 R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟0 G+ F% ?  d6 y/ E

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp . I4 j0 T3 L$ x% P) Y4 G/ h
2 e, d4 j# M; }
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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% J% j0 x+ u4 g6 B8 F       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 m; u* D$ G/ h8 Q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- ?. R! ?1 _5 m) E. p5 A  P, ^6 I
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& ]% Q8 v$ c/ }0 K; K" P: Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! r* [* b0 a  g2 ^3 q+ Z& a看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 1 E& A( I( w8 P
: O/ a2 F4 [/ Y% O
红烧翅根
. X- B1 O, G$ ]7 o& t: N主料:鸡翅根
1 s; e7 W4 H! b) }配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
! ~8 y8 I; K; X/ I做法:2 B" U9 U3 @2 D: K* W7 P+ n
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时3 ], k- `: Z  [
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
) Q6 i. w) j# q9 ^/ z# S3 S3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。% h) \- S0 N7 ?4 A4 ?+ n
4 最后出锅装盘。
3 C& D1 I! H% }: e; [6 `, u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 " x: a" N% C; ^# [0 V
8 p* G. ]3 v# G& F2 R& g- A
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& L. O" ~% H0 n8 g4 }6 r3 [7 S
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 q" p* y/ @" N: u: r辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精/ C7 i. Y7 g) t9 B* P! [3 c. T
1 将面条煮熟。盛出待冷却
5 S- x9 A( C. L; K# ~  M2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
4 w9 `! F8 L* L5 D3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
& s  Z- F- f. H1 V6 p5 B4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。% Y, M* ~) S* k" z2 y$ ~/ o
' |9 g& i. L. T: ~' }  S) p; w" O
下面这个是今天刚做的。; P8 ?- p8 H" w1 C# F. V# [8 N

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 9 W; L. e9 O! g+ I( K( ?1 @

' }! ^4 X9 g$ r2 k1 h呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
' c0 r  `* a$ _4 t+ S/ D; }9 G. L  M( m2 y, r4 D8 g9 b
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 C$ ]& ]) Q& R
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 A0 J: Z9 I  {2 q
43370
2 [7 ^' z/ c& Q1 E: d我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 |0 r9 o' Q  M$ Y7 _lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 K5 `6 O% v: c- Z- _偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
# t/ E! r  Z# W2 |* Uplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
" Y3 J% m3 s2 C; t4 r: a: ]
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
, z( b8 l. v# c$ O9 Q8 W  S8 cJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 d9 o1 e2 ], b0 F3 x$ U8 P
" `4 L; b" x- p! i1 K3 S还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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