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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 5 n7 l3 G; ?  ^2 C8 N/ C

3 w7 f. \) G  v  E; O敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
! S1 Q1 B" i# F3 m0 s  X7 j( K/ |( u: \; X2 H% N6 x0 n5 f' O
                                  美食电梯:
. w- {, L9 a* X, |6 O) Q' s, O6 m
! d' g8 J3 G* y* e9 r. C5 M
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( f; V" l& q2 {' k$ q8 h, Y2 V, u$ N: j& x
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' `4 b6 w: K) w
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5 l* x+ {2 Z" J: u1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
9 s& g; ^2 ^6 `. y- S6 N' k& ~8 `+ ?: n3 Z% k8 K; t
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影6 o( n4 W7 c/ F" |# v) R6 n
, I6 ?/ }+ ~! I
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi$ \+ G/ ?6 B  P- N
5 Q+ n* J, t1 M& b2 |3 |$ a* E
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! _2 C& Q* E5 D' q7 z# I( h$ \( O3 i6 H6 F  W: y+ `
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 y: j6 w; i% r& B/ ]8 R9 h* u. H$ `5 h3 H4 O  \% `' p4 G( u- v
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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! f3 J+ E4 j& Y" K7 P7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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; L& s( s" H/ z/ [1 J; G8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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2 c8 {* d$ ?- @4 h$ z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: H$ c5 `" a. N9 P: l  e7 |
+ ^0 M- F  E+ H$ S
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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4 W- Q2 h  h6 |: Y0 g11. 文蛤蒸蛋—— 网球, q+ A" E7 C9 r: b) E/ F
5 Z" O' P  f' f3 p9 x: x
12. 苦瓜酿 —— 网球) S7 [# F# ^6 g5 S

( @* s( d, w% x! M& `13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 @+ B3 ^( G9 q0 w9 m9 q* K
- [2 O! u, _  g- V/ _% B
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ Y4 g6 z8 h; d+ M# Q1 o- l9 y% n- G9 s- n7 ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' i  t- W/ M: K2 I: D' g6 d+ R( i
4 V, J& n9 _) S, }. j. n
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 a, K. g2 p, a

7 v) }; Q/ `5 T! h; {0 Y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% b' ~: i' K3 H1 I1 r" E5 \0 V9 _4 t3 S% ?; f
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
# W2 C- F/ c  }3 ], O. v# `

/ N% h# z7 p; |3 M19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' w) n9 S1 p0 n3 c+ @  D5 o5 I, S: _6 ^# x3 o2 m$ ?
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 h! S2 U, E( t/ Z) t

( W1 H6 T, I  [& i21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

  P. `# z3 p. s& p2 ]2 y3 {! n1 K5 ?, }0 A! U# O$ `5 @1 N! d
22. 酸辣汤——咪咪龙
9 L( v. D& E2 P6 [3 ?: Z7 F
" M1 _. ^, f" L# T2 [23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
/ m, h/ H4 ?5 c  W1 f
7 h' x3 V. a7 J
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) H: h' b" ~) W/ v  J
8 ~, H( s- n4 p  y% H25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! L  U9 j$ u9 Q+ o# ]) [8 Z/ y

# t) X8 q  C' \- Z" r, L7 J26. 改良版玉带千张——happysongsong
8 ~& Z- y( S9 v& B& W
+ a+ e* P2 W& _& n0 |' R" ?/ J7 Q27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 C, T* T: W3 e5 v7 v+ p
! R+ _1 s* U  R% O28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) _+ y( P0 Q# h4 h

# ^) @6 l! _( p8 t8 r* P4 d29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( y; u0 C; v$ r
# k' `" u9 Y  M, V/ R8 g
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
8 j0 G% a9 l. e) m1 ^% q: R
. x6 i; _: J, R& T7 F, z' _31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' ~4 i3 D( p' j& g+ |
" n& u+ S: E$ b# a32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& r7 t* n: v9 a7 q
: c2 W. j7 G  c  F, Q/ S6 O  K33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 r" `5 N- s$ `3 |1 ?; K- X! N1 Y

+ p2 m! q" u- a# z. `# D34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. T2 e" l% w9 `4 d0 V+ C7 V8 m
: h& \/ z' i) @* p' w, m0 P35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 Z/ H8 h( g" b8 d9 O0 o
8 F/ U& s; J# q( O+ E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
, J) {7 q& V9 e1 k' E9 A  @  j0 P; e# }! A" k
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. h- P1 {' `3 b9 m6 @
7 f! E7 Y9 I, t% m; q4 K4 l& Z; u38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 B* Z) `- c2 t5 R+ \
! z8 U9 c3 k$ W
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0070 b7 ~3 n/ ~6 b
; o2 C1 ]% d  [5 y4 M, }6 o5 O3 R6 p
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 H2 |; K7 c) x6 s( T( ~
  Q8 d4 f5 U0 M0 m* k4 K- p0 o; H41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
/ ?) r0 W+ v, q- S
- x# @6 @4 @* ^( ^42. 茶叶蛋——Happysongsong
& d* r/ m4 V# T2 x
, n' D, f# {% J43. 佛手京白——网球$ _/ M% z/ N+ [* w/ x7 `7 f- r
/ t8 t  O2 M9 h3 k+ e
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 Q) I2 J3 M' e
( j2 B/ V1 ^9 Z9 Z45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
* G8 b. ?, |& a- ^- a
5 ^! C/ L0 ?# R  j, E. Z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. i* ]5 F$ u: m; ], S8 O
* s5 z1 u( |- ^' n7 `
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ |% \0 Z4 b; \  |& w# k+ P

6 |, R2 |; C( O+ u/ C8 s6 o48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: n' r; @( l& ~- W' e2 s) V

0 h  A; m# b, ~! ~" N( Z. |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 W" ]" C3 k8 h0 C+ F
- c! V& X/ R8 J  Y+ b2 {6 r
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504130 K" j. o8 s  b  g: H
3 ~; @0 Z' `: i9 l5 M" }. u8 v
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ Q9 s; u$ |2 Z, W4 m' }

4 `; ~& E8 k" ]5 L1 s5 m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
/ l/ a+ k0 O# ?4 U
9 a4 ?" V2 b4 c53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 @7 ?- U; i& m1 W" o' W
' H, S# X, d% p2 |% V
54. 干煸豆角——Happysongsong
6 {& i- B. f6 Y9 i5 P' G7 q  |& _  p: j* o# L: {: f
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
, t+ r! k6 S' X, w/ A
: m# z- w* \# F3 \: j56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球( c" V. z% L( z; X

8 W  H* b( e" `! S/ R57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 s7 n' p& K8 f& k' q: C
1 R% f5 ?" T! t, x/ z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
* A/ x3 j: s$ s5 A2 e
9 z7 g4 f2 B( I8 ?! m4 {; x59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong2 L, E, n9 G' f6 K! }, f

/ g5 L. M5 Z9 B/ E, G4 e9 [( F60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl2 y1 G; v# I8 L) Y% [
0 T$ A6 z; x' f4 D, R) ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) V' t* L, ^, ^- P. }( B, q" E
' I7 l, h2 m  U4 j( A& h" V( Y
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% J" z4 j$ T7 F$ L; ?% O% ^1 g( J

! z- @. l1 e& g& c" q63. 酱鸭——Jane_xyp3 Y! H. q: `! ?6 w
9 `2 C% U8 X6 g( Z  r" b
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 A1 k; ~# I5 ^3 A
: o( h0 |) H8 ~% Z; M
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球* u6 e2 Q4 F1 [/ k- o0 d  M
; X2 m4 Q. `* D: b, Z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, L: S; \- E4 p& B
) e+ b5 U+ @$ h" D7 n. ]# E
67. 糖醋排骨——xxiuzi
- Q1 ~" r0 ?6 U1 C! h2 m7 Q2 B- O3 A0 v  D7 I" q4 t; u& z
68. 凉拌椰菜——网球
; M1 q' h  h4 K" e2 m- q* }/ j. R7 f, h7 ]' ]- d
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
9 y$ z* m: o5 h; F7 L$ q+ S3 O1 r8 ~+ x% z& \- V; q. ~) e5 I
70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ ^$ s6 Y* a3 S9 e: [2 l: A! y
) C6 U- S& {6 Q4 i2 u" t+ L- I# w71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球0 `3 S0 a) `9 |* T4 K
& H4 N+ X: X: n- ~0 H
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' H. M7 a+ s2 R# w
5 K$ ]; |* _" b% @7 E2 f  S
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. W' O  U0 d7 Z7 i- t- u# u
9 a$ q( c' s/ P5 s
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球7 W+ s4 T% c2 l$ d& D* Y+ O6 v1 D9 g
; `; t1 g, O% o0 b! y! l7 V( I, K
75. 川式回锅肉——lily_zl
; }2 ~5 U% K) J& D
5 U3 k! x) \5 \, q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl( p, C5 Z, E9 i; N
, q' ~% r9 j  G
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 G) F" ~" I& o. R  T* F, E
# D' _) S/ [2 K: L& @
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 c, d2 \( n3 @4 H! k0 n7 M
3 P% ]. [2 ?5 c% r9 z0 ~8 S# X& O1 {0 ~
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
4 @* f/ v, I. D4 K( ^! j* U; U$ l" K) r' J; k+ H% D
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) }" F) y6 P* j' K2 W7 o8 X
0 U! O6 u1 \" s# {
81. 糯米藕——遁世的野草, a# y# f4 H6 O% X: F% J$ j
2 }. V( x0 v" m* o0 @) h: B
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
. b. ^' R% M( i, \
# N' `' i$ u( v5 K83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, q% g) r% J5 R1 d7 ?5 x
. m9 q  P8 O  ^1 b
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球+ ?* O- _* B, r. Z
" d3 l0 ]8 g* F) j7 d" P4 h; l
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 k8 t: y2 C( g1 g/ ?5 x$ P- g

" l! Q' q6 i: ?# j5 J2 t86. 芙蓉乱——vichida: E8 m9 |, y$ g, l! Y( D" g( c! ?
5 Q4 l; s+ l$ K! |( _' N: L0 e8 M
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# r. \) U* A/ M' M* y0 v9 b& W2 P* F- `
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球) G& Q: ~) D& X1 P( c- l1 O# W( H

. _4 Y* S" S7 C6 S- `7 t$ Z/ F4 |89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  ^2 e7 h( N$ D' [5 F3 T
0 u& U# ?$ G1 p- L
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
2 i1 ^& J, F. m. ~* J. w8 L: f4 n2 z6 M/ f- ?, ?
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: B0 M( u2 R3 b% \7 G* e
1 f, g$ N' u+ Z7 Z92.芙蓉醉——xxiuzi
2 a  y! L4 d6 m3 ?& @1 {+ \
/ w; {- V( {1 ~% n" [' a93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, d/ e$ P/ a( r) n7 E9 a
3 |) G8 C( {7 Y+ i, V94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
; d7 u% g# @$ [% L7 v9 J
: f7 X# Z' P) Q2 V95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 R9 _( z3 _; w9 l, M9 z2 |0 z% t$ F2 v! u. N2 a) ~
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 {" q# w) I. K# P0 f* ~
1 U, O, R7 O7 H5 D  @6 O# N% a97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  N0 G* E/ H/ _- G4 j! C" _+ I' p8 ?! Q+ Y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 Q& c7 G4 ]5 o* A: n4 W1 h; e$ Q
0 [! l# G4 b) s% {* _$ G: ^99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
$ I/ L! ]; E1 W* |/ _4 a/ Q) f; ?6 ~( F& l- a
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 X! k/ y/ e0 v$ q( p6 T7 s
4 n. M1 q& B  U$ ~) r) \101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

5 |9 _2 m( Z! R4 x
1 N6 I' O: g/ N5 R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' s4 m! T: [  H

$ @3 J7 [( C6 N103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; [0 P& N! \* c1 r# d" [  U5 X

; Q9 Y& T. U; Z: D5 @; F6 F% {& }, c104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ w, y5 A1 A& y+ ]5 R" b' {
2 j& C' S' F- |2 d3 o- V  X105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ i+ z3 I3 J* O6 s( c- W8 V# @8 O7 z' X% n2 C
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
8 J5 R$ k1 s4 h$ Y2 U
: c: i% q4 U7 m107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
( |. E' U" }' S4 V
( E1 s0 t+ i1 q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
/ U3 h4 U) ^) K/ d. |
" A  q  h& D; ]- T: [109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 n$ R: r% N  D/ w2 @

+ |  X( X1 p9 ]4 x; o* M110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
% A4 m4 Q/ v8 Y; r$ L, \3 G- j& u- V0 H. F9 v3 M+ @) }
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: m: u7 }, T  d# B1 F* S6 F5 r7 G/ o6 S; g: h
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
- F0 m* J& R3 @  S7 m$ v/ T
3 S# }* E/ O6 h/ s" S113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
+ L0 {* K9 y: h4 Q+ F; ^: k5 w: _( {6 l; a5 V+ I0 {
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
: ~0 j; F7 c; x' U  j0 x

# N9 x4 X! W, Q& }: j) u: R3 o115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi- L3 A) H- ~( t# w1 c. a' Q

# t9 c9 V- i, `1 v" g116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 X4 m: _% E9 k( w# Y& i+ P7 f( {+ ^
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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1 E: Z$ X% R$ d
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi, h3 u3 q1 A2 j1 V& B
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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( y' r* z+ c8 s121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
- ]* m5 U$ c4 w3 m
- n* U2 K7 E6 e) o9 Q( b122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  V% |3 k5 |$ q2 ^! x; Y, F
6 |9 f8 `" T2 b  r123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球2 m2 _2 N4 A% m3 g; p7 I) y0 ?- i
9 H) n- @3 u- ^
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl! D# F4 e4 b% D' K2 |8 L8 H
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( [  \+ E" d4 g, t7 B0 ]

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , C( H- d; m- C, `7 s

  U  _  O0 f  J% u( D) e天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, f& ?: ]2 Z& ^. I/ z) U# U+ F1 u

: _. B6 b/ ?3 n; ^, T+ X/ B1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' D3 c2 ?6 o3 }1 m0 V9 k
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0 ~( {# A( V% D5 {6 D
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 Q5 ?, }' e/ `  \/ @1 @

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....... Q: S4 D$ \" `. A/ @7 [; V
* [  s. B1 D8 Y5 n0 G3 B6 A

& B9 G3 j. e' m# J6 x4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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. Q) U' d$ D9 S) u7 R7 P5 Q+ c2 `6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  r% u) b8 ]- i- K5 F% e* z

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!. B7 h: S* X. F* x+ ^  h; H
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 ]5 z) V  ]2 l' P* n
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. ~8 d) I( D/ Y# G     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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: d; f5 k6 Y8 z7 P  ^8 t15.拌匀、装盘:7 G/ D2 E( G3 g; [3 @/ F& v
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1 q- H# ]( p0 {; Y* b# @; y  s16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& E5 Y) g, R! P

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( U+ F3 Y: i7 n
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 6 M0 y- R  E# O2 v, O/ e. l( |
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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