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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
) [  `9 C" e1 L; |+ [  M0 d( ~
0 P, A# g& a4 k$ n* }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) Z1 P$ ]! u2 x# I- k

8 ], ~6 ~3 w" c! e: C                                  美食电梯:
5 u& r, D' n  D8 M3 Y
) S1 W2 K5 a1 f7 [
9 o$ e- R# `+ B! {% I- `# b& Z. R! A2 C
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
4 x- q' b5 S& B/ _8 M* \6 r% {  v  x) q2 g' ?

' P* x, H+ L( C8 r! P$ \1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
. m+ s5 p( Y0 Y3 O! a, [* z; h1 d$ H: A) O, l  [# G9 t3 R
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' \- C$ Z2 z1 ]; L8 u
. |  V5 |7 u' C- G! w( N7 X9 |; P3.  海天黄鱼 —— xxiuzi4 W1 i6 s: T9 J" R

$ a- T4 P2 v: o$ K0 j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi; p$ [& `* Q6 n4 {- g
& S" C8 s+ R  u  {
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 \- ]7 |( p/ s( G, V3 @: u) r

& b3 m+ [( U- z$ e+ r6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' P0 S9 g; H2 D" F( e9 f2 Y! s: N  b/ M3 Z, G
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 Q' V& e4 w' \; ~7 @+ u+ x. L- k

5 t# G8 [( X% q' `! U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: X1 L" h3 G1 w$ g: Q, k

+ J0 X# t8 G+ [* {+ k! o9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
9 B3 C  W! V, Q9 H. F
2 Y0 o/ g( w; u7 T10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
: E! q/ ]& l- j2 U# H  F$ I) W6 x* B( q8 _* }+ A9 k7 C
11. 文蛤蒸蛋—— 网球' a* l; |. Z+ m
# b  [7 j) P: Z/ z( a/ F
12. 苦瓜酿 —— 网球
( N" D6 p1 P1 S% t
8 Y9 K9 f* G$ T2 O13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
/ c  x; O9 z4 {' V6 j8 l- `# j! n' w" E% A* [$ d4 \3 t
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
; _# S7 S3 b( {- e
) I! t, {5 w! M" s) B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* g* O, f& {3 V" j0 v! w' x' c' ?% ~

2 K8 e  w# u3 v
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413& H1 W* m2 g0 }, T: c
( a2 I" C" @/ G3 s9 x+ n
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
2 t$ t  y! A$ V9 x  }8 ]

$ T" ~1 g4 u. h3 K/ u18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
5 P; e& C/ `+ I. G, s# y1 K

" W. f) W; d! P8 R- }% r4 W19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡   e3 s0 M9 g4 S0 j
( s) h0 B7 Q; Q2 p9 Q( _
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  K( |, h" J( H6 Q6 X
% x) F: Y5 N$ v" w* [  G$ h/ f, X0 Z21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
+ t0 `' H' Q: t9 Y) r0 _( p5 J

) \+ h" p* W1 G# a" r22. 酸辣汤——咪咪龙( u- I/ r4 q, S9 k8 v
- m9 C$ t% G/ l: |5 k% ^9 f/ E$ y
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 K9 d6 \. M2 @/ b
1 f- |6 n) L; u: q# B" M
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ b1 g9 ?) Q. K! D
3 |3 ?' a% l6 p. J0 [# Z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 j+ N2 t& I3 Y  v. q$ Y
" Y/ W' w1 v! ?) s7 T4 U+ h' Q
26. 改良版玉带千张——happysongsong) l0 W; q" ~7 _4 g$ r6 a2 v+ z( h
: L- T: k# ?1 ^& E4 F% \
27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 @4 I; f; _: l) c& a& r

4 q9 _& o8 ?; _% n- q# I28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& U0 |( ]+ B  I# V( _
- }& D0 F3 F( ?6 o4 K7 d29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡0 O. r! R# R* x% c

* y3 k' l: r; f. D* I30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' \+ t' v9 ^; Z! a
) c" B& t8 w) w31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- l; c% ]7 q2 {4 A/ S& k( L0 V5 t% `2 g/ c# D- D
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 ?/ B9 J# f- h# W( [0 z% [

8 `. E1 `8 j. \% i33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ W& e9 o9 h1 I5 o/ ^
0 P$ |& n1 R$ I; }% j: w34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" j/ f: u8 G% ~8 Q( L. Z* \7 }7 g

( ^& b6 R  O/ ?* w9 E35. 菠萝焖鱼腩——网球
. w% @3 N8 R5 S$ @2 c5 i
) H: Z* b: ^& }6 I0 Q0 b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 Q; s$ @. I% A6 i) @, {3 ?

2 `0 S$ C8 `% R1 \/ F37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( k' |) v$ X6 n' p$ F

3 {( H: W. l7 m' E0 G2 y/ b38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# c& G9 d. J- S/ o; \) w9 O- Q3 `  x) r: A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ e( s0 S4 F0 _1 k% Q& C9 b! J; h8 J- ?* x9 F
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
& T* `) s" u# T& L' E. l" B5 n' d/ U$ s  O8 Q* r
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ Y. i1 d. z' B  S! w; n. X
' t. g4 [5 X; x42. 茶叶蛋——Happysongsong, S- h2 J2 f5 C  D# Q* N( g

7 h' h" H( g( m. \5 ~, D43. 佛手京白——网球% Y$ P% V. A, n/ t( [. O7 B, r
2 K0 V4 s) F- [+ j
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
+ V# c( Q; B1 @9 s+ j5 ^9 j, q- T; E
# c2 d5 U0 s) t5 R8 S45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, A) Q8 w2 g: D( B! s
+ n3 ~: h7 A/ c4 W+ A: B; F5 f- E46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 T8 o2 d( `$ D8 v: H" v1 T* g4 c9 c, o  E6 |
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ j% U; c/ x, L$ j2 I2 d% _
5 [" D$ t( F  B7 V. L48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 k. G3 K( @3 {1 c

7 {; L* }& t2 y" J! t- a49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
/ `/ G0 U5 e  t* |

0 H% G5 {  e3 i; @( E" m50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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: o: E/ e" P  n! J52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" E9 @- c2 R1 i2 w, {$ X
$ B- t, T& j; x* u2 ]
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ M# {7 y% k1 j! j/ E0 l2 T6 l2 t# \
54. 干煸豆角——Happysongsong
% n1 T6 S( w, s: ]6 r) z* c: S6 f, C# [5 M& j+ Y: I# A/ a
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
; q9 J# e$ H& W& v2 p
! c9 M; H) T' y, h* L: {9 i56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* n  F. V9 x% t) i  r: p1 w* `7 n
3 s9 z6 W0 F2 I6 O/ E% W' A  ?
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 c( S! g3 r( {1 h( {: @  V, W. r/ G% U3 Y
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 f8 D8 b4 e! d, r. Q

: c# R. U. G! {0 x8 L4 x8 v: g59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% z( k1 ?. E8 h, z4 o: V

; {/ s3 T* {2 f9 T1 ?. Y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 g2 U) t2 [1 q3 n" P: P: n& O0 [( o* b% t4 z) c7 b
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
" f  o. i+ `$ O  U* ?3 H
) A# Q/ N( R; m2 a# n62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' g- |+ j+ W: `( V8 l4 U
5 }  N3 c0 K' m6 h% k, L3 v' {* a
63. 酱鸭——Jane_xyp& P2 I2 p: |) n+ v

& u/ H2 C" A1 L; K: y* e3 W6 _, K$ i64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. {$ F9 `' o% W$ N" E$ W2 K
9 g. ?+ O1 E; `9 m% B65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 ]7 x  X. f( G4 _4 ]& b+ V# b
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
1 o3 H" `( r- @! W4 @" q7 B3 X" q1 f: Q* g5 n
67. 糖醋排骨——xxiuzi
8 C: l+ U& c( V6 q( u$ [  q1 [; O$ p- J2 ]
68. 凉拌椰菜——网球
; H' a, e& s  J5 `) Q
# x- I5 z) }$ E, j2 R69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ ?) {  g# _  I) E; [3 @+ K

1 x0 y4 \) x& t8 E70. 五彩鸡丁——lily_zl' T9 V1 Y. [: |* O5 a+ t6 j

; M! [6 P, }, C71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球: u' ^0 P0 [3 |# y
0 i$ u/ h9 ?+ c& N" z" E2 g
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 Y" E! ]2 J" D  w) x" k0 t
8 ~/ [# t/ M% {74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ `. q# m; I7 w, S! S

' Q. Y. s1 S1 ?; v. j# ^75. 川式回锅肉——lily_zl( N2 {/ ]/ U1 [( B! N0 n$ Q

5 E% E2 J1 i! L76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl) o+ U0 x& m9 b! R6 i) I2 D  {
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ K1 _' F) m) r% t8 c: P  ]

$ u( e+ k$ c" B1 u, N, W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  l5 ^6 W: P, a! _7 l
9 b/ h/ Y* P& s4 M4 j
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' O9 S3 u% u0 Y( b+ a. O0 K' s6 z$ n7 W3 x$ B( ]  `7 Y
81. 糯米藕——遁世的野草- C4 q7 I. o3 _: p. ^

2 O. `+ B* a* W  N# A, \82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* G8 B/ k  w1 p! P5 Z! q8 S
- q- r3 D( c: G; a1 l& A. K+ q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl8 W5 g/ P$ ^7 }

5 P& E4 N/ `/ a- N# o84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 s$ w$ ]# b8 T% {: w1 s1 q9 Z1 O6 ~/ T4 O4 \- Y" e$ f" d" q$ r1 u
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ |6 t$ @0 v/ c  P& z3 }" O0 v
+ v! a5 [* {6 o; j  j3 @3 x7 L
86. 芙蓉乱——vichida! D3 D4 L; o0 u& Z) t* L- Y
3 \" `6 a' K% I- T$ }* Y* r* T
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% C, r# m0 r9 [- z6 h! A$ ~: A. s2 k. k5 L) G. F: h9 \
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ H! |7 \, ~0 N7 T1 X8 I) B& q: v: @' [! G8 K
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
7 [/ W& ?( Q9 `% ]6 D
- U; |6 A9 H, p  X3 J90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
8 u# b# j( b2 T: P
6 v: u  B- H; C) v& b- F  O91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ q( ?: p$ n6 |7 l, @2 f

8 u% x- j$ ?3 u5 g4 Z6 e- H5 a92.芙蓉醉——xxiuzi
& t" l3 u8 c6 C) Q& d7 W/ \! E
, B0 K8 ^7 A6 ?: H% @93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球. L* D, A4 @2 M
: S) s6 I4 T! T2 D# p9 N6 ?# q
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
# J" B8 X. l6 Y3 ]6 @; m- z3 h7 j( p1 _
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& I7 a" y$ Y5 m: @6 m1 D, A5 x

, D( C: O+ u; |- I7 a6 [96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 ?+ x( ^- V" S* r0 n2 `

7 C3 G6 |6 d4 q3 ?6 o: v4 X# c97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl  B# @% r: o/ H5 O6 o

4 s4 f3 o6 u4 T' {& w9 N* q1 G, k98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球& X& J8 M! E9 h" H
+ g: n: p6 u7 ^
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" P* @1 x! H. t9 \" R' [4 o" w3 b3 l# U, e5 z  i3 t: q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. e5 v8 Y7 b" T9 q* t& z! F
1 R9 @" ~% g1 {; U" p) n. R101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

3 E1 n9 ^: w( _# X+ V
1 b8 I3 g- I( d( i% h( N102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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3 u/ x9 l. M5 O2 g103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& M- ~: ]5 i+ b& f( r

. n+ g1 o3 Z' k4 I5 `104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; Y. x% D9 k$ e- }" S
( C. ^9 M" k! D% s/ h
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: k0 N+ ]0 G' N( C+ u( _/ U
0 N0 d( J+ x6 r. L2 i0 Z3 @106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
2 m' O- C% W+ U6 ]' ]; Q; l* m$ W7 X- S9 ^; q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
; c) c) `8 d* d6 n; G; N! k
( P6 d* V7 y& o2 B1 v' [1 l' ~108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
% G) `& u$ g$ A! _" a# E1 ?7 h2 h3 `" k5 h6 T; Z" S' X
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球; e! X1 W1 z7 `0 I4 A4 Y
9 H+ C  U; K+ {5 X2 H! ?3 w% N
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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, W6 @7 O- X( v7 N% J111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
& z$ F9 g$ ~# k/ B7 d) D/ w' ?& h
  s5 c$ n1 I1 i  M' f112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! f9 n! `8 r* x. K! m! Z, Y) |
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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6 L8 U, @/ }) w" R  Y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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% R+ N3 p/ I: b) ]& V116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) R$ Q$ }$ y; X  T

/ ~( V: m6 q/ [2 h' l0 l117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) |$ H* Q, N+ F

: U1 S/ T  Q1 P2 n: _( O" f118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球+ |& p/ E+ W, `( W% C

/ ]; ]/ t/ v3 T- C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi, C% A& j% s7 D7 L9 ?
  |: M- [- T$ E
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
* G, P% Q5 A; f; M3 o* ?' l& i+ t: s* ^# }! t1 N
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% X  h4 }2 P8 y) p6 ]5 m
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
! p! z. h$ x- Z' V6 [, W5 F& Y/ N3 L! V
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
2 @  f0 E6 P2 d( g7 n/ D4 s* ]4 W7 \0 k. U& s
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 z1 Z/ y$ L( P, I! ~
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 z8 `' X6 T3 O2 f- v
( ~" ?5 h$ r; `# F$ j& ?  \4 ~# p
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 f# {0 {  u4 e) H
8 C) o' y. t3 d! {! ~1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)7 k3 c' H4 R5 j
* T9 q& Y3 m( m- P9 l  Q6 R

, K5 @1 u9 S' Y' q# r8 j0 u: F
. G' e: _6 Z5 b* l  S- l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 `) U* V( J, t
& ~- S3 Y" E% E

9 C4 u4 ^* e" H  g6 g% |3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......' M$ X% m0 p4 K7 i2 _% B  p% s. _+ B

( t# w5 I/ }( [5 I3 |$ {/ Y% x" h4 K: T
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)/ Y/ A/ U# ?' |
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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/ L# @1 [3 @0 F1 m* q9 |9 j8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' W7 x, h: t& t9 X% S( Q

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* G; D; ~  k. o9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( o  ?5 K* B, E. i: q! z# l
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4 f: [: T& I: g5 A9 J) E& N10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 I. m# f3 Z5 \6 Y

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" P: d+ R- D1 O- T0 [13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 j, Q% t& i- P. k$ ]

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  I$ }+ |/ ~! r15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( i" H6 d! |) J
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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; Y9 Q2 T& I) ~+ h/ I. i7 Q15.拌匀、装盘:1 v! ?' e4 e$ L
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7 I' m# `& _  \9 u9 A+ f16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& u* [' G/ O4 p8 m$ P7 n! ?5 \

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
. x% w( x/ p$ I7 S. I# q3 C正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; R! F# B, S5 m; v; J4 p! U
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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