【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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4 W( \/ a$ L/ g9 n' C! k做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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8 S; t3 ~& X/ @( E7 D5 @2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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. \5 p9 C( L& @) ], \    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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2 n& U. Y$ I( ?$ O0 e/ W5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

' ~/ M% p* o1 ^: E9 d/ n7 `  e6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  a( o) u4 G. ^+ V! h  W  r6 D7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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" b1 L# _* v% W; A    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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6 H; X' p$ S& O7 D* K8 k7 Z9 x, I- q    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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, X* s! U  x9 e* T+ ?2 ?12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: |6 ~. |# ?. v1 H5 k. P醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* ?  v0 C7 B/ P4 S$ K9 {& U4 h醉月楼菜肴.rar

5 _8 g' A: J/ \# e1 X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

8 |! P7 t. U/ a0 b
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
( r1 r! W: e0 O9 B1 U8 K8 K8 M8 Z
9 j. b: ]3 V0 z7 m5 `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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# ~7 _+ X8 [3 }/ p. ^0 c腌制中
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# r$ D0 a6 l& e  b8 c' w蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}