【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( V; W7 i, P, F! |仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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- M  J/ f/ n2 j4 l- a9 b4 e( z做法：
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4 ^& R, }& ~4 e0 n+ h1 X1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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& D+ d8 F: k7 D$ |/ Q* H6 S( B# R    3.削下外皮切成细丝备用。


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. }, g3 O, |& ^: L    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

7 X2 \0 y$ Y9 V+ y4 B3 b6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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$ |4 e* x, X. K7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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  E6 s5 N* o- B& K# X9 `    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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  C% s' V& ~' x1 W/ e) H: u9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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+ Q1 b- g  M1 o" f12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, |6 `& Z# j2 N0 h3 u. W先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 T* D9 J" S" F: }* O' Y5 g0 A2 N先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

) s5 o% H" j9 v2 |& r为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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; M. J7 j; j0 j& ~& F7 D: Q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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2 @& R0 i/ A  _1 Z0 i腌制中


蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  I6 p- v+ v& r1 d有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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* z' c. ~$ C9 z  F. i( A1 l) V$ B豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ b2 n0 I! I/ ]好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}