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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实): r0 I$ E% _( Z: ~
1 z& b% G$ @$ C# c装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)! y$ R, M( X M0 ~
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g o, i: u8 M! b( `% y
, r2 V5 ~& g4 f0 w, k5 J做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;2 [; O& f" K7 S$ t
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ y4 t& ~) r" _; G 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
% F, X) m1 {( H" P9 j" W; q/ [ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 \2 h# @: x3 i
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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