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偶也凑个芝士蛋糕" H0 d i5 L' g+ p* f7 R
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材料(8”分量)" M% V4 S3 e5 W. f3 o- U
/ N4 _+ I5 ]! k7 M/ K) y) h饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& ]' m7 ~2 Z. {
7 n. x6 ] g4 R: I! {3 L& x8 h材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( m% ^9 x7 A2 M4 F% x
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ |% ?; b% e/ J! y( B# m 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; C8 {, F! x' `8 c, u# g5 r0 V
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 n \' h% M" f) ?2 Q/ j5 o 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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~& M5 x" T+ l% Y/ @/ B: M 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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