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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 u; e! i) B* h/ V3 q: N" _

, {8 c! m- G7 g3 D绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  D4 U, e' ]6 P% K6 m

. v1 o. @" L8 E这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( \6 c4 [$ G: E. u% ]& w8 k8 [ ) h" N) K- Y4 E* q& Q/ y! e; W0 g
" }+ z2 T7 B+ J) C( {/ E- B
4 V) {: o" x5 G1 Y7 s. g% x( |

3 H, ?0 Z" ]- @" V3 q8 L' j! A兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% G& U2 T  t4 g) N$ _2 a2 ~& G* y

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# g$ C" B& Y, ]8 {9 [' Q. j
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  ^+ ^5 E8 N9 n8 f* d6 n
5 G$ U8 k1 M; L; F6 B5 j + L6 b, S4 X5 v, G+ w$ b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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) D: e  g3 ?1 g- C! x0 o; J6 W& M  F$ N
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . Q2 M8 W. r3 P5 Q5 Q' p% q
6 g) r0 `+ l' P8 a
水煮系列,呵呵。4 t! o  V" a% Q- a  `6 C# X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ r; D: [$ \3 u: d, B

5 C9 u  j# j% m( K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ t) q- b* e; J2 ~: F3 D
8 o' E( a  I( q& c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 s5 m9 a6 J% X
毛菜炒年糕
" L$ f# Z1 y' P
: E% U$ c& G* m" L9 X' w0 ]" s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 d4 |, R9 _" x4 G+ U$ o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 |$ `4 F& b4 h3 B  k; j7 h

# s8 B; v  R* W2 N. g       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, ?+ T+ N1 I% b0 \. s: r
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 ?! V+ ]! p) U9 f& b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% t( m  ?" I9 ]( e" m$ p$ ]
  K* b4 m: K  i8 O! a6 a

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1 g" A& G9 t/ d$ D: v  W; u      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  W6 g) R3 \. {: q! T) ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% @# \( d7 F, T2 f+ k) U3 B, A3 |) e! y6 S/ Y3 v7 h2 U
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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