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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! ]6 B* P; m8 D6 b) Y+ K/ H
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 ?, o. g& U2 C- s
, B8 n8 u2 A' t这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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2 T3 }+ n, S7 b) }$ M) s0 \% ~) P& h  a: L8 I6 \$ Z

) c, I. v7 o1 I/ k1 F& Q
' e; ]& ^; A% p) U+ i% s  ]9 R7 A7 X兵临城下
9 L" y, M6 D" o
4 F1 j: o" q: ?% K( d( B* r$ w带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 I: Q+ `$ p) ?! {/ Y

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0 A: u$ N, h: f- r4 D; c+ q 3 u. Z) X5 V3 n* b  q* E
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - K/ E! ]1 S5 {3 C' v% r2 w: q

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9 U% F* y) s) P. o* {: P
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& a# ?6 @# n$ }. f2 v0 W( t3 K/ |2 ]3 r% S. d
水煮系列,呵呵。( {  R% Y9 Y1 D! o" F- K; I
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  b4 \' K5 B* A
0 r' M1 }  z, s6 s  v% `* \然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ j6 y% O# p( k" P* A1 m7 Y; q4 v3 n
' o: k' O: H  |9 i其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 b/ x0 |9 {( ^9 x) d
% v) y! `& Z/ }3 Y3 e, T8 W
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ ~5 c3 M& T6 D4 r毛菜炒年糕
+ h0 c/ q; N0 y. H& |' ?# A  [! a. R! X$ [& `. |9 t
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  N) v% ]0 k/ D9 q5 E  K今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 T9 K6 L0 V4 {& g, I
+ h& [) J% ~( l; V/ A2 p9 F' R" Q       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' \: S' \, A9 X4 \" ?       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- F* w8 Y/ u+ [        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
. X+ e7 p! ~) N6 g

4 z, E: N# Q# e" v- ^% J/ s8 Q- u/ I; V2 c& k

( g+ s) `% O, l* p' J      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" H; U$ N% m1 E6 b# p" ]6 Z4 [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 C5 i8 Q5 K- z0 F% a
2 B# f% \! P/ m( O0 i再来几张......1 _4 c+ b; z7 m& d3 O% r# K( t% s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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