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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' c5 Y0 l+ I, Z: I" F I# j
枸杞叶猪肝汤
8 M$ R/ n& m7 e, g" J/ Y" a1 a ? 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ Y# z. Q4 f9 r- |# O& h1 J# ^ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 Q- @+ I& f! s, P5 }. u 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' P) t, }9 Q, v5 [" d# y
夜明砂蒸猪肝
! |/ ?, M6 ?6 r 配料 猪肝150g，夜明砂10g。, M" i4 S% {4 d; e
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。7 f1 ^" Z' {) q' `, n
功效 主治视力衰退、眼疾。7 ]3 [$ [/ l8 ~
朱砂蒸鸡肝$ H0 g Z- `2 I5 w- N. b Y4 g& K/ a" A
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
& W/ R* B1 e7 H 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) Y+ O9 o+ ^9 ]1 |. _8 q6 D
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% N/ j+ C; [! Q' y8 `
枸杞叶羊肾粥* M E$ `" }3 E) ]% b9 U
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! ]; X- ~2 U# H
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ |0 o1 F4 E8 Q2 {
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 V: p1 Y: B+ G2 g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) u- H9 L* x- f1 _5 L 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
( f! {. X4 E3 W( ?' _ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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