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四款夏季养生食谱:6 j' e# l/ I1 b2 F- H
兔肉健脾汤:
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9 X" y0 G2 v5 Y9 ~1 {$ I 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。- w; e- w @ ?( X* Q3 M1 b6 J
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。6 ?/ a! R+ {5 |* |7 ^) S9 [
7 v% V R$ e2 R; j' A5 L" Z4 ^* _ 凉拌莴笋:' T6 _. y8 B) n: k6 I+ N0 Q/ k
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. G" ?' J K* p- h( \
8 E+ L5 W( `6 T# c4 V 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。4 ^! }0 s$ L R$ T% y- V% G
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功效:利五脏,通经脉。, \# ?+ @& q* b# b1 u$ c
3 ]: e5 q+ x/ w `! l 奶油冬瓜球:
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' t! v: ^4 _# a, F4 P+ o8 I 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% E6 c* s, M; C1 E+ R! \
, k# E1 d6 p. e2 l& N& N7 y5 X$ b 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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5 s3 s9 q. C) \) Z 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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, e2 v9 e. v. d1 Q- M6 h 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. e! W8 d7 N+ M1 B( N6 \
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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