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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 4 f, H: G$ t( U: T6 z; C/ V
, `3 F' F( O, R. S) Y 鱼+豆腐
7 T* R4 l* M5 |8 i5 e: R 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
2 } a" y3 O- ?7 p W' h" V, z6 a8 r 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。3 g) K9 q& I+ Z, A% q' J
猪肝+菠菜* n' r v2 v# K. |$ A5 [! k
作用:防治贫血。
$ b1 F& @% e6 @$ X2 A' ` 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( l/ h7 x* S- R4 [2 G$ y. R& l
羊肉+生姜( S( |2 P) C [% `( _& O# w% @
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。) x# D- S- s# S5 ^" W+ t) @3 h, z
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
; F. r; ?) l* e' } 鸡肉+栗子- i8 W! c1 @3 P5 e5 I/ \% w
作用:补血养身,适于贫血之人。
, H4 s1 m. P X2 {0 I. N0 Z% G 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" D7 P: F5 r$ G
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
9 J$ m- B" a' W1 w, l7 R3 o 鸭肉+山药" }6 Z" F6 I' ~. Q% s* S- j4 k5 j
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。% C/ ]6 }- Y7 @' g
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. E0 C* ]) m! E% \/ p 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( d" d- H0 Z) X+ U& d6 T, c2 h \) B. i
瘦肉+大蒜
' b* M$ r; y" E/ k9 d, _/ h 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。% Q g4 W: b5 `/ v* g; @! a' W4 g
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6 ^/ ^0 p) B. b: F- i( G 鸡蛋+百合% K5 U8 a( Q! q& f, Q" o5 I
作用:滋阴润燥,清心安神。
8 Y4 e2 P) w% \7 A# G 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。& B8 F8 \' N( @- D) S) j* i$ @ B
芝麻+海带
+ v: F) e% P' i 作用:美容,防衰老。4 z9 t; l9 u% `2 M
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
! M: a! c8 W3 e' A5 A e 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
% Z$ A" T2 K4 C9 |! x' t 同食则美容、抗衰老效果更佳。6 V# J" X$ l. [6 k
豆腐+萝卜; A0 J4 T! [- }/ Z2 G, V# ^: }, b
作用:有利消化。: h5 y/ D4 t/ t$ w7 G! G8 D
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。: F! O6 h: S" i w, u
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * h9 b0 G8 q7 ^6 Z
红葡萄酒+花生) P2 U1 H( `! z, G/ q' Z+ Q+ O" l2 f8 G
作用:有益心脏
# a p7 k) B; j$ z4 N 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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