|
不要过多摄入脂肪 # l5 w) f1 f' `- q! f
) H" Y3 ~ n1 ^% p2 U" |; ~5 {
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
8 p C" r: {! o
! l, \2 G6 n- X L
( ]8 u! Y! k8 |' U! [& j不要减少维生素摄入
6 j7 i6 I( b) r s( @, n8 z
$ o" ]& P) x: H- U3 H' N$ J, q! J, ?: h/ \; {7 l. e' V
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 9 j% c+ e9 b6 F* ?# z1 d9 E" c; H( ~
0 g3 s" N9 ~- l7 m
3 h. r! S7 e; s3 T* R: d$ X* x& u8 O不可忽视矿物质的供给
. W& J& T( \) c2 Y7 _' R
& L' |9 t, S" Y6 a: d# O3 d& v5 b ]! N7 T
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ' C. Y/ {* m5 P
' G8 \7 K* a! f z/ M; b: m
3 h/ Z7 }& {$ W不要忽视氨基酸的供给 ' {5 [* k! X( ~( n
" `8 t% a/ e1 {5 w" z4 n9 [8 b# p' |! X: m/ O; D0 A$ |9 M% ?
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 + t8 b1 R. H6 A( n1 n/ V
; e |' S5 w: D$ D) }6 l. o* J" t ^: b# s
女性减肥 早餐的四个问题
! b8 V* I1 u' ]& g$ F. k/ |# u5 ]% d- l2 Z. ?
( P* ]8 a9 y( {3 |
1、一定要吃早餐?
7 F5 l2 z9 U$ ^& h+ O2 Y4 _6 J1 Q# Y$ a& G- T
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
1 `) R1 ]9 }0 Z5 [3 e, M3 i
0 c3 R" c0 B/ M
& r: D" ~& ^, F; S' m2、女性通常应吃怎样的早餐? " b0 M. X& ^; F
2 s4 P, e6 N7 o+ h+ D2 G0 W! F k8 C( T& z8 k! h; [5 [
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 7 ~7 v6 x, c9 W( k
, \, M! q7 B* S4 b* G& M
0 Y: ^/ F R8 H$ u
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
) f0 j1 Y6 B r7 s0 n
$ {2 o, p" w- W A; n7 Z' u" C. ^' U6 r7 s
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 - E% n& I" ]; F
* f2 h. t8 a9 Z7 @9 V' s, g& B4 S- _+ e3 z
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 , [$ m9 ~; U. q! I2 }' [8 Z* v) i7 t
" H" q- h" Y. T3 g
+ Q- x$ [! k1 x9 J/ ]25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 ( S7 u8 c1 }/ G5 W7 a
: _4 E7 a0 w# p# p& m8 Y) e
|
|