|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 K, |9 x2 i( u" w* j
[/size][/font][/b][/size][/color]- t4 ? G# e) `( a' K% U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 y: U2 d O1 W$ D! k/ f[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: @/ f$ v E- a, W. w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* g$ |% o+ `/ b. S6 ]3 Q3 m6 n+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' A9 d8 g9 m0 f) K4 Q
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
" n+ e' w9 i' x( m3 b) u" m: l; C0 B[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' K, o+ e9 j. ]; `3 {' T5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; T5 P3 b# L. |& ^6 X# [
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# w6 j W1 K( U, N5 P
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])# O4 U9 R- V3 ]/ n" y" P& N/ f
[/size][/font][/size][/color]
7 e3 @- i& M( Q$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) t/ i! V" |/ w P[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
; T. r& F7 s& }' x1 J4 I[/size][/font][/size][/color]
* g2 j3 C% H5 x* N. b4 g, C[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
- Q- n; q0 t* S% ?[/size][/font][/size][/color]
% |$ B/ I% l: D- V8 r6 H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ h% Y, }$ m% Z& O6 j) ^- @) B9 O* Z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]& O' D9 D8 O* B& U# \
- A6 A# V- U" P$ H( ^9 _' l[/size][/font][/size][/color]7 r: V. Y' V5 J4 x. c* M/ m( p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 P( N) @" O6 ~1 \ }% K3 iTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& g/ `( p# {9 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 y% W4 T( X4 ~; D4 q$ A+ C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 _% \0 ~% J4 p v
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ n+ W# f+ n2 i! p* x) `% G7 b2 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 b8 C; z+ h: u: c7 @2 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 h) o% j( [+ B, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, J4 p3 R# J9 s+ i3 o# W5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
/ f9 h5 R1 u8 h+ x" k[/size][/font][/size][/color]* r. u8 ]) \' Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]1 B j0 _. |; D: _; H! |; ^7 y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
/ L3 g9 f% `7 T) r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ j( R# r. j& k$ ^
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 X- j, _0 w) l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]+ F, D: k& a8 K
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], {, B$ l( ^& w, }7 f; m
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# R* c3 Y& O" D: k[/size][/font][/size][/color]
2 H6 R) _) P) h) p& B0 e; b+ E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font], x* ?0 e* L$ a% Y. S7 Y
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# S& s, m2 d9 ]- h6 r
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, t; P% Z, t4 o3 p6 ?: e9 z[/size][/font][/size][/color]
$ _. Q K& ^1 g. x' T, S/ @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 F u9 e- f1 s5 \
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 S4 j$ U1 |- b/ ^/ _% l6 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; |1 [% I+ T; _. _% d[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
9 `+ v+ d* G% }$ k, |) B/ j0 c! u[/size][/font][/size][/color]3 R8 n; Y5 b$ l' I1 W/ k2 _2 }+ r/ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( f7 a8 {1 d4 ^) e6 ]! m[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" Q, l" C' L3 Z$ e
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# i6 _1 y8 x; y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% B4 b8 e, A: u$ G" L0 J6 j
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 n: g o- u- U( ?+ y7 q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. Z. u( Z+ p) ~( |0 ?5 q; x
[/size][/font][/size][/color]3 S$ d* u$ E) U$ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# V3 Z/ h1 C, G8 s, P/ n[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]( I. U0 C5 X* k* O7 {! n3 @
[/size][/font][/size][/color]; W! ?# K2 [% `/ M6 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
; p/ ]5 n7 f, F5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
9 |0 n* v, W' l$ Z! I[/size][/font][/size][/color]5 ]7 \! T: L/ M; X7 @% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]+ V6 v) e0 t1 Y- P. e) O! f
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]7 i! M# M: R! E% D+ K" ]
[/size][/font][/size][/color]0 B! z5 `5 E/ l1 e: Z. f. g, k2 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]2 K* |$ E1 e3 c+ W4 [
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
L% P F8 M! t& l, {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Z& s. z+ e# T. M+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 D; d E7 s! ]1 L9 n5 X. S: W8 |[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
. j( ^8 x& ~, Q8 I9 n4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" O5 `. E% ]* v) w- [' k[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 |2 B8 y' X* n6 F7 H* p[/size][/font][/size][/color] B( t, x, ?6 P' P0 f; A$ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. U( ~/ W" r8 A; Q% r) X1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 _% D5 X& `9 V( e( e' o. o; Q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]: y7 W& j9 ` w$ \: K" L
[/size][/font][/size][/color]
& \$ q! E. k! Y4 R8 E3 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 r3 ?; V( b$ R& F, ~[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" @) |3 e7 f6 x. g7 f[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ ^$ c* T. o* u& \7 y6 f5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 K- L+ ]& D1 P, |! W" e2 ]$ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: ?9 [5 F( k2 X0 P0 F, |0 U7 [7 U
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; P9 `: g {7 p: Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% Q* j0 b7 b7 o+ O' h& y[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]& F( ^, i' L; m; E/ [5 ?
[/size][/font][/size][/color]
# M9 w% u+ a( Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]0 ~' |" S8 l; L, H+ c" q- Z
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ `2 Y# e& h* ?0 v7 E
[/size][/font][/size][/color]
* E( l6 T. h+ w, U1 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 x5 M) e6 t3 M6 H[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; c2 p% S8 ]3 g1 v9 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, q& x0 z1 f0 N& b[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. n2 Y1 c2 t) ~5 i+ K! l2 D& k& r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" f: v% b' |6 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 P L% G6 c9 n. n. P& X* l) Q3 N+ \[/size][/font][/size][/color]1 w" _8 L2 B' y- ^2 f; z- n
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 [/ U, M- j# F
[/size][/font][/size][/color]8 k' }) s7 c. O% i0 m! f7 N, L
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]7 f: M& y1 u; u4 k/ k% f# {
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
( j- Y* k5 ?5 x! j6 q; B1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" k/ o: b. J, n& _+ F- U
[/size][/font][/size][/color]
' U7 X3 M7 [/ H" P[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
( ? r( {& z6 R! B4 e/ u1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
1 m, a+ e2 ~3 r8 P4 T9 f2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]3 G5 ^1 U3 N6 F4 m5 R, g; h) _
[/size][/font][/size][/color]* I- ]0 D' b9 u% v! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
8 Y; r: { k/ v) ?, R$ o, S9 r* O1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
^$ U2 b% A* z/ R[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 o5 ^9 p$ T2 h1 L' k$ @' k5 ?
[/size][/font][/size][/color]
6 }9 }+ N' [, \3 X/ @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! `" M/ C2 z. {$ L' k) X
[/size][/font][/b][/size][/color]- S" q" W+ m( H6 p& q1 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* y- K4 l f- n% |6 G" M+ \! E[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 o1 t5 X$ O; t7 A% R# u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 y7 V/ D! C# z) S/ A; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
3 {/ r! V# w- e" l9 U% S2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]. V, n3 ?* `5 L5 j# R) \$ B
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
& m0 F2 J0 ]/ x& V( a1 ?2 z$ B[/size][/font][/size][/color]
5 K$ A! `7 U) j$ S" N7 w$ l! G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]! y$ n9 A6 ] m. g* k6 g' C7 I
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! |/ ], H g. J% K# l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 p4 s4 w3 p1 G! a( _[/size][/font][/size][/color]
' b1 D6 g4 J5 W4 o[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( A" [; b) u+ ? A+ B; {- I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]1 B P3 r s p H; e$ C
[/size][/font][/size][/color]
* ~$ m$ i2 a; h0 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]4 q" K1 i' O: X4 e( p
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]! y; `' t1 f$ A9 Y3 i
[/size][/font][/size][/color]/ `% J1 o; N3 I% y8 T$ x) e* V5 ?7 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 q' M% L/ ]. ]$ O4 `$ l' r
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]: M5 G! M) Q1 R
[/size][/font][/size][/color]
1 i% O" c; @/ B s% {- ~( v4 J* P' _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& b6 B9 S$ T( H[/size][/font][/b][/size][/color]2 T- `5 p, g/ A! F1 B3 P, K6 h. ]5 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; s6 `! j$ ~$ N/ r* M; [1 V* O% x/ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 f' h) Y( T- ~! ^) Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 c$ e; v* g( V8 O1 n7 \( K1 v( U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 _1 G# ?+ T; S; y% ^. T% e0 M20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]2 T; H) W+ F( g3 o
[/size][/font][/size][/color]
+ r- B! J) }( c( b; E( \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- r: |% U' J! P `& z+ m
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) t! G% o& b; i2 s9 [" B$ B- h" o2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
( C/ d7 x9 P7 m; J& _[/size][/font][/size][/color]
3 t' n+ h" z: ]+ a[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]5 e4 h8 }; d: [0 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; _4 s0 q: ~: o5 s: u& p( T: \) y! U7 ^
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% b- _- |& R% E r! t9 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
3 u9 A$ h5 J* j: u1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( W: Z& \% F0 n4 [6 U& i[/size][/font][/size][/color]
# ^/ n* Q4 s/ }- y2 q; W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]0 B K, I& I: J9 h# t
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ @3 F { U& o6 ]
[/size][/font][/size][/color]
# R0 b) H( Y0 g6 G, u6 U+ B" X: q' c4 X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 y* w* S9 [( o: C% K* D; h8 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 C* r* N, c1 S: \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- `0 E3 i+ S8 R* g. E3 H4 i l
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial] A; _2 A2 u) r+ M6 G; a ~; J
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* @/ V. T5 K6 t8 m0 n$ r[/size][/font][/size][/color]
/ M- d/ }: ^' o& \( p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% h; h U6 ?; U9 [; y8 J1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 Q6 S3 y1 L% O1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 y7 S8 C$ ?/ k& z& A. J( s+ l
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 r* j. l7 U0 t7 k$ d) k& `; m[/size][/font][/size][/color]3 O/ _: y5 i5 O$ h# L8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" u" _& s! P: B" p# r) S
[/size][/font][/size][/color]6 U k5 }, o% q2 o. q8 p2 x9 S( O, J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 x( m! Z* j2 _7 v
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 [: f% L$ E6 O" S7 Z. d0 Q. j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E% ~/ x0 [+ a& ?. F- k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ f8 T- _+ l% J3 A" Z. T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) Z1 E0 B- u- d[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N ^" @$ [. `# S, J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]) W1 V, ? l5 x4 V( z* I8 d
[/size][/font][/size][/color]
6 e7 i% w9 I/ p6 a9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]6 S- ?, U, `# Z+ M8 l" @( `9 L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
h8 F( T0 o+ z. {" h( |6 {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]9 |( l: `. c$ y4 D& w' p3 ^
[/size][/font][/size][/color]
) Z6 I) G$ U! k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]2 A6 t/ c& B3 l, ~
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] j) f" f- v8 n# F. ?; `# [- l
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]" P# ] K: s) u5 q) i6 P
[/size][/font][/size][/color]
9 p& O9 P5 N8 f- h( I3 H/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
' l+ o2 g0 P6 q4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
( G) s) [" o6 V0 G! R6 X$ }6 F[/size][/font][/size][/color]! O7 k% W0 u$ e4 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]* p8 n8 Y e3 n# H3 x0 f
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]4 i6 x6 Y' s4 ?# W7 D% I
[/size][/font][/size][/color]
# a5 U9 r4 B i. i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])" B/ s3 i g. [' ], R4 r" z% i
[/size][/font][/b][/size][/color]8 K) T8 s; \7 L. j# k( ~4 f$ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 d$ S3 T& K) k7 U! S[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], m' O! ?4 M7 A P9 s. L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* h+ R9 R4 l4 `5 U2 U: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 W! B. \- p1 ^
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ X: K8 n, V7 k" R* Z
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
: l( w& M, E& L) w8 Q0 X8 Q# Y* Y[/size][/font][/size][/color]9 w0 m/ b2 u) u0 s8 v r% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- o: U% T# X. M9 H1 c' O, p; M! y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
8 g2 ~8 ]- s2 P# j5 u% J- S[/size][/font][/size][/color]
. i5 x* d3 @$ O0 Y- {6 o F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]: J) D- y" h2 E, X. Q
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 z" Q9 f1 x: A0 b' g1 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' T) B( M6 L9 ^/ k j l* s( v: L3 e$ @
[/size][/font][/size][/color]
5 u) U, A7 L5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( {9 ?5 l2 u' D4 h- z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 h% v+ K" P% q4 J( {. J, M
[/size][/font][/size][/color]
1 Q# L2 J- k7 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# t( O* {1 |: p! L8 s+ w6 f; c$ r
[/size][/font][/size][/color]0 O u. h2 H+ u( p% M2 D
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* U0 S( i) P( t, {[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 p! o* R/ s0 d- u) Q* q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) k8 q/ Z1 C# v0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( {9 x9 j9 a8 X0 R4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]3 L5 h8 S$ i2 f4 v
[/size][/font][/size][/color]1 x6 n+ e# Z( s( n) Y |# j) x% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" I" w" P+ X6 y& E8 a( a9 b
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ I3 m% {! P3 j" q2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% ?- s; U& y" a$ `' t, {
[/size][/font][/size][/color]& Y( V- h- b. t' u; L6 J- r
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# n: c. w' k9 ^2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& h, x' \$ B0 V& a) j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. C: J- C1 g1 ^0 [[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 _$ h; a+ s: p1 z
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) o, L: \) J. ?1 M+ k! n- Z
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
( ^" p1 m8 n% b; e, G# ^% F. y[/size][/font][/size][/color]
' C, Q- {. Y7 I1 e6 l( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 F" _7 w* ~8 ?* V, J2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: }" H; a8 o% f0 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 J' d$ u" _- _2 p! L0 n7 U5 R' Q3 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 o6 j- v* p" ] S
[/size][/font][/size][/color]
9 H Q F4 Y( L$ p+ G/ h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 B3 \' n8 p6 P2 J[/size][/font][/b][/size][/color]* A5 _& { }& {+ ]# e& ~" t4 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r& n! c8 v/ ^% C" r- P( P2 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 j7 _& p% B# t( K7 e( ~/ v$ W! P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 d" u# G8 r" z1 Y2 A6 f h[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]; n# J5 H$ s0 Y, j/ O
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ G0 z8 P9 p! P: X1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, n, Q( f! T; I' K& y, y, V3 L0 q[/size][/font][/size][/color]. {+ |/ j* q: f. i9 P ~( f- E
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 x: x" ^+ k/ X* }+ l" j& k[/size][/font][/size][/color]
E2 L& [8 l8 p5 Z) e6 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 c H3 Q9 W% ]" n p
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% N" Q# C% D, P( f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& E! h1 X% W+ R! p4 t& c @
[/size][/font][/size][/color]; V, F# u; }3 G3 B- ?/ i# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
1 Y9 i" c. ~# S3 a4 C[/size][/font][/size][/color]9 l, s! L. q1 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ b6 D0 E# u7 w' i2 I* e
[/size][/font][/b][/size][/color]; K# ^: b9 g D9 B4 g' _% Q! C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% P5 h/ p- T2 T' r+ `& Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% {& p& g7 w) m; O8 r) m- T. i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 B- y2 n+ G* M' s! w' p$ M) H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 }. R& l% z0 M/ B, x2 T4 j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% p) m9 J: U. { x
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 o5 B' v6 R( F0 f+ |1 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% E: W/ K6 h( H, s7 g( e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% R) [9 @0 w) h5 r[/size][/font][/size][/color]3 \$ j: s$ u1 c% _4 d" q. Y T3 c( Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 ~8 ` s# ~# a0 P$ p1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 o; j2 R- ~ _2 s. t; y; a3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ w V: T# }, w6 p) O1 Y8 _0 C/ K1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial] w4 O! r/ D2 @
[/size][/font][/size][/color]
2 v, D& s2 ^1 w4 @& t1 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" j+ r Z& F) p$ h# v[/size][/font][/b][/size][/color]! T! n3 }+ ?! r) ], @9 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' O3 t# h5 R; n& u[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
/ p0 d9 ?) H% f. x0 b% j$ h* c[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 t! k& g* c3 n( h2 d9 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( \ C( M" r+ j- W& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]. x7 C# Q! P1 j$ e3 q
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o3 K) q+ r$ X @[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }7 }% j3 \7 y& O {/ t/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* ]! h# m ~. \5 V[/size][/font][/size][/color]
! P, P/ z4 J7 g' o! K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]3 m5 [5 C* b {& U" {& k
[/size][/font][/size][/color]
. ]& X1 V) }3 k2 C0 G) v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 {6 E" N. M% j9 B0 v6 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
) Q Q7 P- {# r6 Q5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Z3 Q1 Y, u/ Y$ O0 r5 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ u; z9 s f8 D3 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! L* c: m! E3 u6 r( \* h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
$ w: U4 E8 Z4 Y0 F# H* z2 E4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 ^, G, T/ Q' _5 X2 h3 B; Q G[/size][/font][/size][/color]
8 Q, G5 d2 K% E5 d* J5 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ A5 B! i6 E% h% [ F# |/ y[/size][/font][/b][/size][/color]
% n; S: _( [% W+ c2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R& ?! R0 J4 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% c" H, S1 R8 w3 a2 W( s7 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 Y; g l; v: |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
! I& Z* x, z/ e/ \: G1 F% l8 N4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. `- u3 z, @! b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e4 C$ F; A, B6 `8 r) f* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font] _. r# q4 S$ g r
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" T0 U1 n( a) D+ E0 C `[/size][/font][/size][/color]
8 b+ u+ ]/ Q: O5 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ O O4 u- d& b
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ r5 E" ?6 N; d5 B9 \. w8 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" }3 I0 w" O7 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 H2 F1 S0 B" C) s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" s5 T* _+ v, v- A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
Q% N* P; Q' }1 x1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial], {% }4 b* J% a& z) a% ~# f
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) X# k% |3 S# ^, |* f; |[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
; y- L. b' @: j' [% r2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
" z# R5 J6 _& U$ ?2 r4 T" N[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 x* L' x! x( F: B* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]# `( \( [/ p! E; z; i
[/size][/font][/size][/color]
# Y9 z. J- t A, }" v4 k. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. ~# v0 I* m( e# Z3 T y& u. K
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]; v4 F; U) x0 b
[/size][/font][/size][/color]: S% E( b' @) n! ]0 e$ V& M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 A. D3 w3 E% e+ E/ _1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 S/ o# x+ @9 i% t+ Z! R2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
- u6 y& m6 m$ S1 \6 M; s M[/size][/font][/size][/color]) }( d$ Z* ~, S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 c% p2 S% h, l: e# g$ R[/size][/font][/b][/size][/color]
- A% _7 ^- p$ d9 [( Q* d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ U$ R& ?- F# V% L3 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& W" h5 ~3 u& M4 j3 v# j- E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% n7 X" ?$ z: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
6 p8 p" f9 b' W( C6 C9 e3 h, l9 c[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]7 S( H7 O% Y9 e/ l2 b6 W
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], n& E0 [* q$ z# q
[/size][/font][/size][/color]+ U3 A( r6 X4 V' i ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]9 Q2 X- X0 l0 A- h/ r
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]1 l8 A2 o4 Q) i* O e
[/size][/font][/size][/color]7 b) ]& @; W/ E+ }# k. r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' T' u E. e+ l- }[/size][/font][/b][/size][/color]
2 H3 ^4 }5 d% }8 V) @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 h/ O) ~; Q) e l
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Y1 T Q! Z: C I. c( U7 K5 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
7 U& O4 d% v9 J3 F% Z) @[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]: Y, `. S+ _- b# g3 Z. B7 _
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Y2 y' Z9 N- _: ^) ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& m/ B2 c2 s+ I+ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* s; X. q. f( F, D5 P' b2 a
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 [. B3 |( Q. J0 p7 ~[/size][/font][/size][/color]5 Q. [$ |% y \+ L8 C8 j$ n. j! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 x+ t' b' L6 S8 ~2 @, Y9 t[/size][/font][/size][/color]1 l: O+ o0 b/ _, Q2 O; m
[font=Arial][color=#000000][size=1]
; r) P( f" b$ g7 ]. O Q: U; n[/size][/color][/size][/font]
7 e. `; k3 N' \3 I. c' A$ s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 |7 d5 q; j# W4 |[/size][/font][/b][/size][/color]) C( d" o2 j# X) G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
" o( I! ?/ s+ s+ a& F[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ], s) L2 r6 k% e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
I7 v7 Z9 S; E2 o/ v) y[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
& j- X, L1 s( B7 A[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* n* X6 Z H# T5 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ B! r; q! m' [9 E |" v% P- f; [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( z4 n' n, L" c, [
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
6 v# m6 c9 C3 Q& d7 }% \! J( Y[/size][/font][/size][/color]- S( l2 L4 o5 @% f9 }1 U) ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. y- ~& W3 m% Y
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
' z( C# {2 e# M' L) r( I: L! r[/size][/font][/size][/color]! P, S3 D# Z$ P- x! G' b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ }1 O0 _ Y+ C9 D
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
