|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 X; V* ~$ p5 W/ k6 h8 ^[/size][/font][/b][/size][/color]
8 Q2 H* f% I# s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ E& b+ n5 z/ _' q8 M* f% v9 i" s
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( V( R1 q, s A$ v, _2 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 F4 Y% K; E2 A0 ? g( a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, H/ a$ \+ S V" m1 u7 q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
{ o/ b/ U; g& p, t, V[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 S9 o5 L6 B$ F; k) [
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' o/ t5 r8 A, c; K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ a! W7 r- G5 ]# s! M/ L
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])+ S; ^( D: ~0 G! v
[/size][/font][/size][/color]
5 L! B* D7 J9 Q$ l2 I' F4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 y4 {+ b* L; W `
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]; r+ Q. i2 ]6 ?* {1 A+ H
[/size][/font][/size][/color]9 s; K) Y& e- C5 L! L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]- o( K3 z5 v4 d# s J! u4 k
[/size][/font][/size][/color]7 I8 p4 m7 [. F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# O8 j+ i4 Z) P7 C7 I# y6 h6 |1 R1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
+ Y" b( ]; u& D+ W0 R. ?+ M+ Z. B* k: z0 m3 U; [3 l* b
[/size][/font][/size][/color]7 g) G- x1 ?# d g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
; F+ q& |& ` `- N& [) uTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" M7 W% b- r3 x: X# w[/size][/font][/b][/size][/color]
3 ~* ]/ Y) r2 `% s; q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. V5 z- c$ ~6 l. [[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" m. y' [! _ `/ b3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: H" C% V! K1 B$ o[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 u# G, R0 f7 p# ^3 W N" f[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])3 U3 ?( s' t/ B: `. _
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
+ o+ n, o( S% u. `# k" P, i% G[/size][/font][/size][/color]6 K: x* I1 k/ O3 G& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]) l9 i- |6 o ]- @" Q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: J$ C; U1 P( s& f1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( C) o9 a" G7 n: l; h5 \5 j$ Q; B
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ [5 G8 R9 |9 x# b' [- ^# r' L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; T0 j: Y9 ?( J0 K& F/ d1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' x$ B8 {! A% j
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 G( ^# q9 H7 i( u
[/size][/font][/size][/color]
1 Z6 ~ l6 F5 v/ o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 k4 G: u- V% V" D
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: r/ Y/ ^; Z" e: `
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 \0 |! t, ?6 b2 @; X
[/size][/font][/size][/color]
! d! b. X: ^7 H0 J9 f1 g( q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
R- p( J4 r/ _( O7 ? H[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], B4 l1 q7 f# R/ m9 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ?* P( C1 G, I9 O) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
3 |8 s) q- p1 f. ~0 B[/size][/font][/size][/color]
% G+ w. m4 g; m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 e; g& Y- b1 L[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 {) ^0 B) J: C% T X- v[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T) w( r4 ?+ E9 N1 O7 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( T: o; V! B( R Y5 o* o+ A( Y1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" |5 B0 E! M; [9 `" t. `; l: T[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" O# {) E, w- F% l- x/ v0 _8 `$ `! I2 l[/size][/font][/size][/color]
0 g1 n. [5 I( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( L9 @' y+ X: v. ~[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]1 o) R4 v; e* M) x
[/size][/font][/size][/color]/ E8 U; I( q5 Z3 q2 d9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
( N0 R* B6 M v# X# m2 R" H5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]5 Z% X" n. T* d" i1 {
[/size][/font][/size][/color]5 I# p2 K) @$ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ O: K" q; ^# ?+ m
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
7 F$ ~# T, [* Q( X3 [- |* c: M[/size][/font][/size][/color]
$ e7 e2 N: M% v4 q0 t% j0 p8 H[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]; s3 @2 \4 B$ V2 Q8 b g. l
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ O1 u+ {7 h- N2 ^& h3 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; V5 D; ~) t$ D9 O! o- F& v4 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 U* O' I0 f/ H' s5 ?' U[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]. Q- }5 l% i* x) C( `0 B4 @2 [# G
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' ^3 v% C. l* [% a8 {; v
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' w, o% j9 o* D; X/ P6 C
[/size][/font][/size][/color]
+ z$ j& G" R* P# U$ I: U5 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 s1 z; _, ~( N% f
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 z* f; s/ |8 F( ?[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]& I) c$ {, e- k( w7 w- }
[/size][/font][/size][/color]
. S( S+ v$ f+ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) S- L2 u& N* H) g$ |, g) B# b" M- f[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 f/ }4 e5 N) K8 O
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 N5 T0 k$ d( |
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 M4 _' T- G2 Q/ Z: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' y, _1 g2 N! ?- J- @7 e[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ H$ r8 P& ], a% e1 ], _ Y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( a( Y/ R7 U: x! ~, Z[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]: t' ~8 b, t3 L9 O! M2 J
[/size][/font][/size][/color]
5 [( w' \! s. j% @+ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
3 V( i: x: L3 d4 z6 b- H8 N# I2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; @% j- I' E+ |, ?$ J, ]3 h& v! _
[/size][/font][/size][/color]
$ r, |* _. {$ c- n/ J# u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ J( Y$ t; C' K7 R H/ X5 _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& e7 O4 k; k" K& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Q! s/ r, J+ F. ?) l9 u& o. H3 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; o8 N" Z2 l" U8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 P" ~8 T8 t2 G9 E5 [' _: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]$ B d$ m; r0 y( G8 |
[/size][/font][/size][/color]
2 E! ]: E8 h% V9 P3 P! p4 L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" u# @7 [$ ^6 [
[/size][/font][/size][/color]
2 j$ G% c! j; I( {" }+ Z# L[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
3 r# H \; k: g6 l+ c4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" Q4 m+ n/ b. s) I) ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]3 d9 R7 U6 b' {8 ?0 C* N
[/size][/font][/size][/color]
+ J* Z* i. s U4 a[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
/ _* Q) v) N* A6 O; f1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
+ A6 y+ K a2 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
$ n2 y4 X4 _3 y/ w+ p5 o[/size][/font][/size][/color]
1 C$ A7 E6 o2 f% L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]9 @; q9 s4 x# J; T/ h, @! ?
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! W% ~, U2 Y1 T8 {
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 g. o4 B6 w5 `4 I. x9 |. g- e# g, g[/size][/font][/size][/color]
; o& E" {: k, V/ ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 n" [. s5 ~! o[/size][/font][/b][/size][/color]# ]: G8 J! E4 q% F3 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Q$ @' y q" k1 d3 K W[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 v n/ K1 a, A, u/ V5 i) \ f7 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; ~. j- a! h" k[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]7 ~( g% J% V6 L# Y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% n" N- |" J9 d- {( h1 ?[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
* }& z7 l& C; \9 |[/size][/font][/size][/color]
# _& C6 D- V' [# Q/ E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
3 G% t+ F/ [7 i; B8 K0 y[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% |% a. D8 O' l! |4 r5 `& l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ d* B8 M5 A/ v C$ Q[/size][/font][/size][/color]
- a9 A- b Q+ g! t( x[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial], b+ W, B4 s6 L: B
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]7 B1 l$ d6 P, {6 ?% i7 {/ j! h* S
[/size][/font][/size][/color]
+ ~1 N2 ~" `3 ]3 w# l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6 `& |1 ?8 V+ z6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]6 U9 b6 K# N* C/ |7 g3 b5 Z
[/size][/font][/size][/color]
* F$ s# Y: ^5 c, f9 C( C2 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, J+ x8 q7 V$ V! L4 }[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 o& ~; i3 b; p x3 M3 n6 _
[/size][/font][/size][/color]$ m8 N7 n" J \2 L' D. l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 j4 \6 q7 N( d) f
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 N* u& h, S6 P% o) }7 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ a3 U9 J6 \1 `' I* B# Y4 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' n" C5 `# |% r6 {3 V; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. d* z! n# X' X. `0 k9 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 g0 a) }$ b9 ^0 [* ?( \20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial] e/ U. q* t! v W- K k2 b5 R7 a
[/size][/font][/size][/color]
+ d2 H) ~0 M. w" i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 _& p/ c' D) [7 ?* K# X+ n1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]: `6 o a5 a8 l9 l9 i- w& z; N
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]$ y! s5 d( C2 w- X
[/size][/font][/size][/color]$ m% h& s- V/ V7 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
9 D# Y$ k! b% j0 M' L+ ]9 E2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 F1 M$ O4 ~. g+ |+ h2 J
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' S" I- y4 {) J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: R; t3 r4 @6 h6 K; K7 Z- a) U
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! k/ S$ w' v" O) s/ o[/size][/font][/size][/color]
p+ ` W* _2 Y0 P2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% }. F7 O; Z" {3 B+ r; E1 _1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: I/ r0 r" L B. V: l
[/size][/font][/size][/color]
" G V' T3 B/ K0 l1 ]3 S& S+ X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% y7 A7 \- ~" q, `: g[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 C+ V5 Z7 ~* N. ]1 A9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] Y2 t) w1 }6 B- S' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- d' L) a# g5 B `0 N# Q% g+ q
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 C' S8 d: T4 J$ U! _
[/size][/font][/size][/color]
8 r% A1 A n# a8 K' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]1 p3 W' o0 N- ~0 p' p+ @
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, S" l4 W' N0 ?% s; o1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 {1 D! N3 b" K! f[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]" U' e h/ v& K6 }& z3 U+ P$ q
[/size][/font][/size][/color]
) D1 M' I- c. G* x) w' r5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ a: }/ f% g3 n/ a) m[/size][/font][/size][/color]+ k! \9 [, [* h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) a% }. f8 B. q" ?+ C0 H2 N[/size][/font][/b][/size][/color]) ~: D% `, B4 I2 A% g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 m' Y/ z O5 d% q; I1 W6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N z, a. x- o$ u* @3 t2 \# v2 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ o* z' y2 l1 g5 ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& q( s; ^5 [5 S/ ?4 k8 m2 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( p$ o* z# r* E4 Q5 o[/size][/font][/size][/color]
2 E! X; W s; {8 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
$ P; C; P6 f& ~4 t1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) D5 v4 C) L2 ~4 o- h- O n1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 o) D6 i: l+ i$ }% {/ a! j[/size][/font][/size][/color]
/ r2 w0 C7 S5 X( d' Y# r4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]0 c2 [# u3 v% M/ u
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; d$ A7 Q) B- e8 t5 f+ j1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
7 P3 [$ |4 f! R+ a. p0 e1 D[/size][/font][/size][/color]* @& H! o0 O0 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]( W# B+ _. E0 ^8 ~ T5 L. U+ K
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])$ E6 W0 a+ I2 z( j9 t
[/size][/font][/size][/color]
2 i0 m/ X! X9 G; k P+ i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' s. T/ c# J+ i( \! G" w) L
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]1 j# X5 x9 V0 ]4 n8 G( ]
[/size][/font][/size][/color]6 Z, {; y Q/ g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])# ^3 J, |0 o/ X, C
[/size][/font][/b][/size][/color]: s. @' d4 b J6 z/ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 g9 j- P' v5 _) I[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 |3 x* z9 ]4 u5 g7 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% w$ v2 z1 T% T2 f$ d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 } \' l E% R9 s* Y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 z/ @/ J* u( v j2 v5 H1 K- v9 O6 w
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]% S9 c$ m. g) s3 H7 ]
[/size][/font][/size][/color]
0 j$ W. }1 _8 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' F: ?. v4 r9 F$ \/ H3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]- ^: B s8 g; c$ _
[/size][/font][/size][/color]
8 P% d' G+ E- m4 E% I0 Q$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: }9 Q/ |3 Q W2 i3 W5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 w' \# ?& n1 c4 D& H3 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% i, v( c9 b6 V# s' L% F[/size][/font][/size][/color]5 ?) ?4 O0 m$ U$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 w$ z- J; ~4 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] p, V3 J2 k. z$ W
[/size][/font][/size][/color]
) f, v/ e* o8 n4 H; n. r3 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# [* U. I/ V* D3 h4 f
[/size][/font][/size][/color]
b, Y6 y! n5 B- g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ n2 E: z: ^4 W6 @- k2 t) I h[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 @$ Q1 ^+ }" y1 B7 O. {6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! p. y. P2 r) b- G I! e, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ S) W; O3 _: h% C. g* }4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
& ?* n9 }: l- L' |[/size][/font][/size][/color]4 g3 K, c) }! t# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( l9 M1 H$ s& @& _ \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. q8 X2 j: v! Q9 @( K! H2 Y2 s' |* H
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; S* _7 c j5 y; o9 t# |& D
[/size][/font][/size][/color]
+ m' _! n4 Q4 c' t$ K[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. V3 Y& R1 J1 q( y3 X. ~( ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ]- i9 S m1 A! F. d& T' B7 C6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ C9 ]9 }6 ~) |7 _7 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: Y `2 o0 l" s: f) h5 F; K
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* M8 B" r0 ~6 s6 U! q p2 _1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
% _- ]1 I3 d; ` Q+ D[/size][/font][/size][/color]
$ y# H+ x2 R0 M, v8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]- Z# {* i4 j7 k% L' _6 m2 U% w
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 Q" Z4 [" O9 L8 P1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ~, }4 V: B4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 c. d1 z7 S1 q: N* S) g! g1 g
[/size][/font][/size][/color]4 s1 w* u' T3 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) y$ H* k& k8 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 x0 [+ [& s$ U/ Y/ L& m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# M( y* y* ?. v+ E, Z; ?# {
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& V" u& ]$ J! E$ _% C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ V( y8 S9 S& @( I) ]2 `0 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
' l0 l7 O7 s! u4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]2 ^: t& D# Y, G; R( e8 ]' O6 Z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 A' ]1 [6 L7 }$ Z4 T' \0 P[/size][/font][/size][/color]
- @ C: e% L; G& `[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
s0 F3 `$ j- @" h4 l/ e[/size][/font][/size][/color]! \- |+ C! f1 Y/ X# j. p7 |( \1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& t: |+ e F! N5 ~1 D9 j7 ^( L3 a- X
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# T6 o5 L4 p8 p. x0 _6 F6 G7 i
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 X6 `6 k1 G' n6 Y1 W: v9 B
[/size][/font][/size][/color]
( T: @* O) l+ i" g' Y- L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
( W7 f Q" e/ z! L! F[/size][/font][/size][/color]
4 [. A f/ W; a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
z% V9 ^) L7 Y[/size][/font][/b][/size][/color]
/ R8 I, F( R4 x4 P) q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ k6 m( Q- Q4 ?+ [. S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 \2 }/ Y3 Q3 ^1 U6 o0 j# s0 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- E1 [2 @: w, t! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]
# N0 C, Q" |$ N" N+ C: o1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* z% [5 O$ D5 L2 P% ?' f$ a1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Z9 U) W! B y6 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# w" U7 _* h6 S+ `1 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 c8 e) I% X! V; _; j# |: ]) @! J
[/size][/font][/size][/color]
' H5 p* P7 ]( G( {, f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]( _" A0 G, E4 r! w
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 u; F, @: y* l1 V8 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& N3 [; v* Q, Z& \" \+ q
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) J: T- _( q4 ]1 ][/size][/font][/size][/color]
: f7 U- W, a S( p" y9 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 X% O& F% \3 X( h
[/size][/font][/b][/size][/color]
. \8 {( M6 Z/ ?! |1 c6 V( o! n* h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 o) I0 \" n$ B* F1 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]" f7 z* x. `! ]* B
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 \. _1 p5 I& F5 Y# `+ h: E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ @* ~2 g. F! _- h+ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 [" I% z% d4 S1 p9 Y2 v
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ~4 y U' f* b2 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 \% w/ v2 @% Y8 g* q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ Y7 k/ [7 G$ v H- M* l[/size][/font][/size][/color]4 R: d: U! \( t3 [+ e3 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 `' y* z$ d4 |! A
[/size][/font][/size][/color]2 ]# \; r, c# R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 |+ x; L4 o( V: @* g1 A- T5 ][/size][/font][/b][/size][/color]
I5 X6 C, u0 T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z p6 o- ]9 A4 n& J1 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 r( q9 m) c9 t9 H1 K b7 ~5 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 U0 `; ]2 K2 p) i+ a w* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
) e+ o, d3 I- x$ C. ]! ]& o% V4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! ?3 p W+ T" X# ~( o; Y[/size][/font][/size][/color]
$ L8 Q- p( g! f1 A7 g( d( M' A7 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 k- s3 O9 c: Z8 K[/size][/font][/b][/size][/color]; m- t% T% v+ n( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z) U) ~9 v9 F3 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- A7 [" }; J2 Q3 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 v; }$ Y6 G1 M0 r. w2 ` q3 u& ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]- G- P9 H: H, G4 ?
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; m& C3 `9 H- D( s+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 c4 _* q" q) R9 K+ w; a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
& }4 s: Z E8 s0 ^; N* r[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' H$ }2 N# K- R9 U[/size][/font][/size][/color]
5 h. G8 }) J& q, l/ Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ X1 J4 D+ P, w9 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
, n$ u( q) ?' h$ P( N+ Q2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n) ]! _" ?" {# P1 H5 j2 x7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 S: s2 Q$ o* E, _$ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 E7 ]. t6 v5 L* p& ^" `8 }* n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
; K# {$ G/ D' h8 D+ U, H1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]5 Q. a- Q5 ^; H4 l. H! c3 O$ L" w
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J# ~( w' ^) [+ o5 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]( \4 P, Z/ w/ |& N
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]- w- n- ^& R5 H3 c, ]
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 C/ c! b% A, R' x/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]7 r. P7 t' x3 H8 V5 n7 M8 Z+ a& m9 e* u( w
[/size][/font][/size][/color]2 w- C& t' W1 V9 O Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& j& X! F" T8 s
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]! C+ u+ o/ {5 g6 n/ u U/ r6 {8 P. H
[/size][/font][/size][/color]
) Q# i& _5 z. r0 ?1 i$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 n2 M: C+ A: L% d; W! \% j) a, v1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( x1 C ~- _) ~ [% K* y, J2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]7 t' W- l- l% ~
[/size][/font][/size][/color]; {7 c* \& T0 V( x. m% V/ o4 K8 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 r. d) y; w4 Z. [[/size][/font][/b][/size][/color]
( U4 z Y: w9 z* E( T- Q4 d, X; X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! _! Q R3 P/ M! t! f- T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* j& g7 E7 [9 K1 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: k) _& f8 O- T: q3 b; X
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' y; |' o# f7 i6 H, K2 a[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial], t' A. V6 v4 f4 J" t5 y5 ?
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 n3 F9 i5 y% c2 K1 [* k9 e$ P6 A- G[/size][/font][/size][/color]- s( L, l' y+ s9 |9 p' i
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial], @. a9 P1 |# d
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
+ k2 ]& ?8 Z% b8 T6 ^[/size][/font][/size][/color]; {. f' N9 N4 l3 ]. s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- Z6 U' Q q( Q& v) U* E+ p" \# S
[/size][/font][/b][/size][/color]) D* U0 n$ J" P3 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* R5 [) b: Y, R: F K
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
J/ c# W9 W/ ?# G[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
. s) ]# J3 y) X8 U1 Q[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
- p; Q6 g# a! t( K) ]4 E& ?[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# y8 \0 Y" n W& |0 A* f5 N- m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 T' Y# N3 q4 W' k[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]' n/ B5 ^6 a: Q
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( _/ i( [- p8 E! W; E% w
[/size][/font][/size][/color]
2 ]1 T5 k" U. Y$ Q6 j% x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. G( n: ^5 m, A2 A( k+ G
[/size][/font][/size][/color]8 c/ o/ G/ p5 c2 ?
[font=Arial][color=#000000][size=1]! X5 `2 n- V s. ~8 I7 y
[/size][/color][/size][/font]7 K/ E; }' K5 W8 x$ H$ @7 I" [$ o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
h! I* y/ `* d. g! [8 N[/size][/font][/b][/size][/color]
1 v' \ A- b2 g* Q# q9 |" L4 r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% U4 H9 j1 T [! C7 f1 V; z( Z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
^8 q, K9 a. ~4 d4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]0 h1 j8 S- i( ~2 v2 A
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
, a! P) `1 ~- ~" R+ z[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& u5 X' S8 N0 C0 g0 @/ E+ B# c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. U* W! ~9 n6 x0 N7 ? O- [" v2 T8 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% [5 ]! i9 u9 t( T; f4 ?
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
( x; v; @6 H7 a' e2 _[/size][/font][/size][/color]
8 }! y. \3 F% m/ G/ D% |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
D2 B* |) I3 o3 g# V1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]4 T, J* d+ b/ h; b+ @5 `
[/size][/font][/size][/color]
& ]6 z& }- F/ K5 ~" l O# ?" c( d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 o; `0 ?$ T( f* N[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
